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| ABOUT | | |
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Cantina Sociale Cellinese di Cellino S. Marco (BR) a.r.l., è presente nel
settore da oltre 50 anni ed ha potuto avvalersi da allora dell'esperienza secolare
tramandata dai "Mastri Vinai".
Messa in pratica dai figli soci fondatori
costituisce lo specifico know-how tecnico e professionale del servizio e del prodotto
reso al Committente. Nell'antichità, il filosofo greco Platone,
e lo storico romano Plinio, il Vecchio, furono i primi a decantare le qualità
e la genuinità dei vini del Salento, prodotti da uve di selezione naturale
dei vitigni autoctoni di Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Nera di Brindisi
e Lecce, Malvasia Bianca, Aleatico, Moscato Garganega, ed altre qualità
di uve che oggi si sta cercando di rivalutare per la vinificazione.
Nelle
cantine del palazzo reale di Erode il Grande a Gerusalemme, recenti scavi archeologici
hanno messo alla luce delle anfore romane sigillate e marchiate Brundisium ( provenienti
da Brindisi) al cui interno sono state trovate tracce di vini provenienti dalla
Puglia, e mettendo così in evidenza che i genuini vini del Salento erano già allora
conosciuti apprezzati e commercializzati in tutto il mondo antico allora conosciuto
ed appartenente all’Impero Romano. In tempi più recenti siamo presenti a fiere
campionarie e concorsi dove i nostri vini hanno ottenuto eccellenti riconoscimenti:
FIERE
A CUI ABBIAMO PARTECIPATO: - TORINO – Salone del Vino – 22/25 Novembre
2002;
- LONDRA – WTM 2002 – 11/14 Novembre 2002;
- VERONA – WINESTALY
– 10/14 Aprile 2002/2003/2004;
- SHANGHAY – Show room permanente PIAZZA
ITALIA – (Invio Bottiglie per esposizione).
CONCORSI: - XI°
CONCORSO ENOLOGICO INTERNAZIONALE – 37° WINESTALY Diploma di Gran Menzione SALICE
SAL.NO DOC ROSSO “La Stele” 2001 Verona, 9 Aprile 2003.
- 3° CONCORSO ENOLOGICO
REGIONALE APULIA 2002: Diploma di merito “Squinzano Doc Rosso Riserva Magniesse
1998” Bari, 18.12.02.
- 1° CONCORSO ENOLOGICO DI ALTOMONTE (CS) Medaglia
d’oro Vini IGT Rosati al Vino “Gaudioso Salento” Altomonte 19/20/21 Marzo 2004.
- C.C.I.A.A. di Brindisi – Diploma con medaglia d’oro – CONCORSO: Fedeltà
al lavoro e progresso economico – Anno 2005.
Nell'estate 2003,
l'ultimo Presidente dell'Unione Sovietica, Michail Gorbaciov, in vacanza
nella Penisola Salentina ed intervistato dai giornalisti delle televisioni
locali in relazione al suo soggiorno, alla particolare domanda "come trova
i vini del Salento" la sua risposta fu la seguente: "I vini del Salento sono genuini
come i suoi abitanti".
Ed è proprio in quest'ottica che la società, leader
anche oggi, ha acquisito alti livelli di qualità organizzativa e tecnologica investendo
in cultura, ricerca e sperimentazione, rivalutando non solo, come detto
in precedenza, uve prodotte da vitigni di varietà autoctona, ma
anche uve prodotte da vitigni di varietà alloctona (chardonnay, pinot,
cabernet, sauvignon, malvasia del Chianti, trebbiano, ...) che hanno trovato
un ottimo adattamento nelle nostre zone come giacitura, esposizione, qualità del
terreno, clima, floridezza, produzione e gradazione zuccherina, anche se la vinificazione
di queste ultime è ancora in fase sperimentale, tuttavia si sono ottenuti eccellenti
spumanti di tipo dolce e brut non ancora presenti nella nostra lista dei vini.
La filosofia aziendale tende a privilegiare la qualità sia del prodotto che del
servizio reso al Cliente, attraverso aggiornamenti tecnologici del processo produttivo
ed una costante e continua formazione del personale che opera all'interno dell'azienda.
L'obiettivo della società è quello di assumere una strategia di differenziazione
rispetto alla concorrenza, basata su un'elevata capacità di risposta alle svariate
esigenze dei Clienti, i quali, possono accompagnare i vari piatti, (a base di
brodi, di sughi, di carni, di cacciagione, di formaggi, di pesce, di dolci e quant'altro),
ai diversi vini e spumanti di nostra produzione.
L'azienda, ritiene che,
al fianco dei risultati prodotti, ci sia un servizio improntato alla massima flessibilità,
efficienza e puntualità. I continui miglioramenti ottenuti, attraverso un impegno
costante in ogni fase del processo aziendale, e la costante sperimentazione, sono
le basi del nostro modo di operare, e sono anche la chiave per raggiungere posizioni
di preminenza sul mercato.
Attualmente la nostra produzione è rappresentata
da vini in bottiglia da 0.75l di MAGNIESSE, LA STELE, GAUDIOSO, VITA NOVA
e VINO DA TAVOLA bianco, rosso e rosato in boccioni da 5 lt. come da tabella
vini presente.
Appena la sperimentazione avrà raggiunto un livello ottimale
di apprezzamento, aggiorneremo la nostra attuale tabella con le nuove qualità
di vini prodotti.
Un particolare ringraziamento viene rivolto all'Ing.
Cesano Luigi ed allo staff del suo studio tecnico, i quali hanno contribuito a
vari livelli nella progettazione e realizzazione del sito.
L'azienda
è in attesa di certificazione UNI-EN-ISO 9001/2000.
Sicuri di
rendere un buon servizio, salutiamo cortesemente tutti i visitatori del sito.
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IL
CONSIGLIO DI AMMINISTRAZIONE DELLA
CANTINA SOCIALE CELLINESE |
| Novembre
2005
P.S. Proprietà riservata, luigi.cesano@libero.it,
riproduzione vietata anche parziale dei contenuti e fotografie del sito e di quant’altro
non espressamente scritto. |
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