VITA NOVA
Vino ad Indicazione Geografica Tipica |
I.G.T. "SALENTO" Novello Rosso
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| DATA
SHEET |
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| Production
Area: | Salentinische Halbinsel, vor allem aus Provinz Brindisi und Lecce. |
| Type
of grapes: | Negroamaro |
| Type
of vineyards' cultivation and medium density: | Gegenspallier von zirca 4.150 Pflanzen/Ha und Dichte von 83.000 Gemme. |
| Vineyards'
average age: | 60/70 Jahre |
| Production
for each hectare: | 700/800 kg. |
| Harvest-time
: | 15th -20 th September. |
| Harvest-method: | Von Hand mit sofortigem Transport in den Weinkeller. |
| Technologies: | Kohlensaeuerliche Einstampfung der ganzen Reben 10-12 Tage lang. |
| Packaging and boxing: | Antikgruene zylindrische Flasche; Kisten mit 6-12 Flaschen von 75 cl. |
| Alcoolic degree: | 12,50% |
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| ORGANOLEPTIC
FEATURES: |
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| Colour: | Tief rubinrot |
| Scent: | Innig und Karakterisiert. |
| Taste: | Harmonisch und ausgeglichen. |
| Gastronomic
combination: | Ist ein Wein der zu allen Gerichten passt, aber vor allem geeignet zu Suesspeisen mit frischen Fruechten der Saison. |
| Service: | 4-5 °C. |
